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건강하자/집밥레시피15

닭볶음탕 황금레시피 - 닭비린내 없이 끓이는 법 알토란 요리 레시피 있는 곳에는 어디나 있다는 '닭볶음탕' 황금레시피 가져왔어요. 알토란 김하진 요리연구가의 황금레시피인데, 일반적으로 닭볶음탕 끓이던 방식이랑은 많이 다른 것 같아서 알려드리려고 해요. 제가 너무 좋아하는 칼칼~한 닭볶음탕, 주말 저녁메뉴로 어떠세요? 쉽지만, 한끗이 있는 닭볶음탕 황금레시피 나갑니다~ 1. 닭볶음탕용 닭 한마리 1.5kg의 내장과 지방을 제거한 후 깨끗이 씻어놓습니다. 2. 팬에 식용유 1컵과 씨를 제거한 마른 홍고추 5개를 넣고, 고추기름을 내어주세요. 3. 기름이 적당히 달궈졌을때 씻어놓은 닭을 넣고 지져줍니다. 4. 청주1컵을 넣고 5초간 뚜껑을 닫았다가 열어줍니다. 여기까지도 일반적으로 알고 있던 닭볶음탕과는 많이 다르죠? 5. 기름에 지진 닭은 체에 받쳐서 기름을 제.. 2020. 4. 25.
시원한 묵사발 황금레시피 알토란 오늘 알려드릴 황금레시피는 알토란 방송에 나온 시원한 묵사발입니다. 개인적으로 따뜻한 묵사발을 좋아하는데요. 아래 레시피에서 육수를 따뜻하게 해주고, 식초와 설탕을 빼주기만 하면됩니다. 이제 날씨가 따뜻해지고있으니, 입맛돋우는 새콤달콤 시원한 묵사발 만들어보아요. 1.먼저 차갑게 식힌 멸치육수3컵을 준비합니다. 2. 육수에 소금 반큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘저어줍니다. 3. 식초 1큰술과 국간장 1큰술도 넣어줍니다. 벌써 국물은 완성되었어요. 4. 도토리묵이나 메밀묵을 두껍게 채썬뒤 육수에 넣습니다. 개인적으로 도토리묵을 좋아해요. 5. 다진 신김치에 참기름을 넣어 버무려놓은 것과, 6. 쑥갓을 적당량 넣습니다. 7. 고명으로 김가루와 통깨를 올리면 끝. 육수를 차게해서 먹으면 여름 더위에 지친 입맛을.. 2020. 4. 21.
알토란 목살김치된장찌개 레시피 - 집밥의 정수 알토란 레시피는 평범한 집밥을 특별하게 만들어주는 비법이 있는것 같아요. 집에서 가장 많이 해먹는 찌개 2종류, 김치찌개와 된장찌개의 중간 어디쯤... 목살김치된장찌개입니다. 물 7컵반에 된장3큰술, 고춧가루 3큰술을 넣고 잘 저어줍니다. (육수를 내지않아요!) 애호박 2개는 꼭지와 밑동을 제거하고 길에 4등분한 후 도톰하게 썰어주세요. 청양고추 16개도 쫑쫑 썰어주세요. 감자 3개를 껍질을 벗긴 후 반을 갈라 큼직하게 썰어주세요 풀어놓은 된장물에 감자를 넣어 끓을 때까지 잘 저어주세요. 감자가 반쯤 익으면 잘라좋은 애호박과 고추를 넣어주세요. 두부 한모를 크게 깍둑썰기하여 넣어주세요. 센불에 끓어오르면 중불로 낮춰 25분간 더 끓여주세요. 다진마늘 2큰술을 넣고 5분간 더 끓여주세요. (여기까지 된장찌.. 2020. 3. 22.
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